Gestion d'erreurs comme en production : set -euo pipefail en détail, trap, signaux et codes de retour

Objectif

Rendre vos scripts prévisibles quand quelque chose tourne mal : ils s'arrêtent au bon moment, disent précisément ce qui a échoué et où, laissent le système propre (fichiers temporaires, verrous, services remis en route) et renvoient un code que la supervision et les autres scripts savent interpréter.