Tests et qualité : unittest, pytest, typage, ruff et black

Objectif

Pouvoir modifier son code sans crainte : écrire des tests automatiques qui prouvent qu'un calcul de remise ou de TVA est juste et le restera, vérifier que ces tests détectent vraiment les erreurs, puis outiller le projet (typage, formatage, analyse) pour que le code reste lisible par toute l'équipe.